«Чкалов» привлек самые популярные фуд-концепции
В фуд-холле торговой галереи «Чкалов» столичного многофункционального комплекса «Дом Chkalov» открылись корнер итальянской кухни Pizza & Pasta byLa Bottega Siciliana и корнер паназиатской кухни Pan-Asia by Gutai.
В меню итальянского корнера представлены как традиционные, так и авторские блюда. Бренд-шефом La Bottega Siciliana является Нино Грациано, обладатель двух звезд Michelin.
В Pan-Asia by Gutai посетителям доступны блюда Японии, Китая, Кореи и Таиланда. Особенностью заведения является фьюжн-подход, благодаря некоторому угощения сочетают в себе элементы разных азиатских кухонь, а иногда и неазиатских традиций. Гостям представлены закуски, супы, горячие блюда и десерты.
В число резидентов фуд-холла галереи «Чкалов» уже вошли зарекомендовавшие себя сетевые бренды, известные рестораторы, а также представители новых гастрономических трендов: корнер Kamel Smash Burger (smash-бургеры), корнер от основателей известного проекта Veladora (мексиканская кухня), корнер от известного оператора «Грузины здесь» и другие.
Фуд-холл объединит 13 гастрономических концепций, охватывающих ключевые мировые кухни и форматы: от кофеен с выпечкой до бургерных, сэндвич-баров, а также направлений грузинской, мексиканской, паназиатской и средиземноморской кухни. В проекте также представлены корнеры с итальянской пастой и пиццей и полноценный барный формат.
Архитектурно-дизайнерская концепция предполагает индивидуальный визуальный код для каждого корнера. Подбор отделочных материалов выполнен с опорой на культурные и гастрономические ассоциации, характерные для соответствующих направлений. Так, в зонах с азиатским меню, включая суши, используется шлифованная нержавеющая сталь, подчеркивающая современную эстетику и чистоту форм. Корнеры грузинской кухни оформлены с применением аутентичной глиняной плитки, отсылающей к квеври и традициям виноделия. В оформлении пространства Veladora использованы золотые элементы, формирующие ассоциативную связь с историческим и культурным контекстом Мексики.
Торговая галерея «Чкалов», расположенная в стилобатной части МФК «Дом Chkalov», станет креативным пространством, объединяющим культурные события, образовательные и развлекательные проекты, а также гастрономию и шопинг. На верхних этажах галереи разместилось инновационное пространство «Яндекс-01» площадью 10 тыс кв метров.
