Рестораны в Москве сменяют друг друга
По данным компании IBC Real Estate, 41% действующих заведений на 10 ключевых гастрономических улицах Москвы - проекты, открытые в течение последних 3 лет.
22% приходится на рестораны, открытие которых произошло в 2019-2021 годах, 37% - на более ранние проекты. Средний срок работы действующих ресторанов составляет 6 лет - на исследуемых улицах функционируют как новые проекты, так и заведения, открытые более 15 лет назад.
Абсолютное большинство существующих заведений на исследуемых улицах - это проекты крупных и известных рестораторов (Lucky Group, Novikov Group, Alba Group и др.) и шеф-поваров, которые имеют большой опыт и бюджет, а также сильный бренд, позволяющий привлекать посетителей даже в условиях высокой конкуренции.
Сегодня доля ресторанов на улицах Большая Бронная, Большая Никитская, Большая Дмитровка, Малая Никитская, Малая Бронная, Большом Патриаршем, Большом Козихинском, Спиридоньевском, Малом Козихинском переулках, а также на набережной Тараса Шевченко составляет 42% от общего числа арендаторов.
На Большой Никитской и Большой Дмитровке заведения общепита - это вообще 58% в структуре арендаторов.
С начала 2025 года состоялось открытие заведений Mosto от Lucky Group и EL Pimpi от Alba Group на Большой Никитской улице, кондитерской Quidi (совместный проект Антона Пински и Дины Саевой).
По итогам первых 7 месяцев 2025 года оборот общественного питания в РФ продемонстрировал прирост на 8% год к году.
Екатерина Ногай, руководитель департамента исследований и аналитики IBC Real Estate, рассказала: «Уровень вакансии на ключевых ресторанных улицах Москвы остается на низком уровне и составляет 6,4%. По сравнению с началом 2025 года индикатор продемонстрировал рост в связи с закрытием ряда проектов. Дальнейшее повышение ставок аренды на помещения в центральных локациях может привести к увеличению доли вакантных площадей. Тем не менее, на текущий момент мы наблюдаем высокую активность арендаторов в сегменте общественного питания, связанную с ростом востребованности таких заведений, а также активной работой рестораторов по привлечению потребителей и изменению концепций».
*Фото: «Открытая Кухня»
