Производители мороженого рассчитывают на восстановление рынка в 2026 году
Российский рынок мороженого может вернуться к росту после снижения производства в прошлом году. Согласно прогнозу Strategy Partners, по итогам 2026 года выпуск продукции способен увеличиться на 12% и достичь 599 тыс тонн.
Вместе с тем участники отрасли оценивают перспективы более осторожно. По мнению экспертов, базовый сценарий предполагает увеличение объемов производства на 1-5%, тогда как двузначные темпы роста возможны только при сочетании нескольких благоприятных факторов, включая жаркий летний сезон и восстановление потребительского спроса.
Текущая статистика пока не подтверждает ускорения рынка. По данным Росстата, за первые четыре месяца 2026 года в стране произведено 165,6 тыс тонн мороженого (-9% к показателю аналогичного периода прошлого года). Однако динамика постепенно улучшается: если в начале года снижение было более заметным, то в апреле выпуск сократился лишь на 1,8% - до 57,2 тыс тонн.
Аналитики напоминают, что мороженое относится к ярко выраженным сезонным категориям, поэтому ключевое влияние на итоговые результаты окажут второй и третий кварталы, на которые приходится пик потребления.
Одним из факторов поддержки рынка может стать умеренный рост розничных цен. По данным системы маркировки «Честный знак», в апреле средняя цена мороженого увеличилась на 4,3% год к году, что существенно ниже общего уровня инфляционного давления. Дополнительным преимуществом для производителей стало удешевление молочного сырья, позволяющее сдерживать рост себестоимости и избегать резкого повышения цен для конечного потребителя.
Позитивное влияние на отрасль оказывает и расширение производственных мощностей. В апреле группа компаний «Белая долина» ввела в эксплуатацию новый завод в Саратовской области, рассчитанный на выпуск 20 тыс тонн продукции ежегодно. В течение года новые проекты также планируют запустить компании «Киржач Молоко», Ice Do, «Чистая линия» и «Иль Мио Мороженко». Совокупная мощность этих предприятий оценивается в 46,1 тыс тонн продукции в год.
При этом участники рынка отмечают и сокращение предложения со стороны отдельных производителей. В частности, фактически прекратил работу на рынке «Русский холодъ», чьи производственные мощности составляли около 10 тыс тонн в год.
Экспорт остается одним из наиболее быстрорастущих направлений развития отрасли. По оценке Strategy Partners, объем зарубежных поставок по итогам 2026 года может увеличиться в четыре раза и достичь 70 тыс тонн. По данным «Агроэкспорта», в январе-апреле российские компании экспортировали 3,5 тыс тонн мороженого на сумму $19 млн, что превышает показатели аналогичного периода прошлого года на 12% в натуральном выражении и на 29% - в денежном. Основными рынками сбыта остаются Узбекистан, Казахстан и Белоруссия.
В то же время производители внимательно следят за ростом конкуренции со стороны зарубежных поставщиков. В апреле импорт готового мороженого в Россию увеличился на 28% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. Эксперты полагают, что давление импортной продукции на внутренний рынок сохранится и в ближайшие месяцы.
*Фото: Freepik
