«Якитория» усиливает позиции, несмотря на пандемию
В период июня и июля 2021 года, несмотря на действующие антиковидные ограничения, «Якитория» запустила сразу два новых ресторана: в Москве и Серпухове. В заведениях будут открыты залы ресторанов и летняя веранда.
В столице «Якитория» открылась в районе метро «Полежаевская» в ТЦ «Хорошо». Общая площадь объекта составляет 350 кв. метров, количество посадочных мест – 96. Ежедневная проходимость ТЦ составляет порядка 35 000 человек, но пока, в связи с ограничениями, трафик гостей ресторана прогнозировать сложно. В настоящее время заведение будет больше ориентировано на доставку.
Учредитель ресторана «Якитория» на Полежаевской Сергей Чижов подтвердил, что «Якитория» в ТЦ «Хорошо» будет работать в большей степени на доставку. Ожидаемый объем заказов в течение лета составляет не менее 1 500 заказов еженедельно.
Второе открытие состоялось в Серпухове. Основной зал ресторана рассчитан на 30 гостей, а летняя веранда – на 36. Прогнозируемый трафик в летний период – около 1 000 человек в месяц. Здесь также будет организована доставка заказов.
Директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория» Александр Муратов считает, что заведениям необходимо развиваться, чтобы оставаться конкурентоспособными. Опираясь на успешный опыт работы в кризис, он считает, что сейчас очень подходящее время для роста франчайзи-сети. В последнее время рестораны были открыты в Воронеже, Москве, Подмосковье и Казахстане. Новые локации позволяют привлечь дополнительную аудиторию и улучшить качество доставки.
