Сеть Remy Kitchen Bakery впервые открыл ресторан в торговой галерее
В галерее «Чкалов», входящей в состав многофункционального комплекса «Дом Chkalov» на Садовом кольце в Москве, начал работу ресторан сети Remy Kitchen Bakery. Объект стал 13-й точкой оператора и первым рестораном, открывшимся в составе торговой галереи.
Площадь нового заведения составляет 180 кв. метров, вместимость - 60 посадочных мест. Отдельный вход организован со стороны Садового кольца.
Новый ресторан Remy Kitchen Bakery разработан с учетом архитектурного и исторического контекста района. Интерьер создала художница Евгения Ужегова. В пространстве предусмотрены открытая кухня и гастрономическая витрина, а панорамное остекление обеспечивает естественное освещение зала.
Кухню проекта возглавил Руслан Поляков, шеф-повар сети. В меню представлены блюда итальянской и средиземноморской направленности, включая пиццу из дровяной печи, блюда со страчателлой, мортаделлу, панчетту, ризотто и курицу, приготовленную на углях.
Помимо ресторана в галерее, Remy Kitchen Bakery планирует открыть корнер в фуд-холле «Чкалов». Его запуск намечен на конец 2026 года.
Фуд-холл станет частью гастрономической составляющей проекта и объединит 13 концепций. Среди заявленных форматов - итальянская, грузинская, мексиканская и паназиатская кухня, бургеры, кофе и выпечка, а также бар. В числе будущих резидентов - Pizza & Pasta by La Bottega Siciliana, Pan-Asia by Gutai, Kamel Smash Burger, проект создателей Veladora, «Грузины здесь», Bolo и rockets.coffee.
Таким образом, развитие галереи «Чкалов» предусматривает формирование смешанного пула арендаторов с заметной долей гастрономических операторов.
Запуск ресторана Remy Kitchen Bakery стал первым открытием в рамках этого направления. До открытия в галерее «Чкалов» сеть развивала рестораны преимущественно в формате стрит-ритейла и внутри гастрономических или многофункциональных проектов. Отдельные городские рестораны REMY Kitchen Bakery работают на Малой Бронной, Пречистенской набережной, Кутузовском проспекте и Новом Арбате. Еще несколько объектов расположены в составе других проектов: на Лесной - в фуд-молле «Депо.Москва», на Театральном проезде - в гостинице «Метрополь», на Пресненской набережной - в деловом комплексе «Москва-Сити», а также на территории ЗИЛ и в Папушево парке.
Проект стал частью формирующейся гастрономической инфраструктуры галереи. Ранее сообщалось о планах открыть здесь пространство «Яндекс 01», книжный магазин «Смысловая 226», а также ряд заведений, которые войдут в состав будущего фуд-холла «Чкалов».
