Продажи индейки в России в первом полугодии выросли на 17%
В январе-июне 2026 года российские потребители приобрели 42 тыс тонн мяса индейки (+17%, чем годом ранее). По данным NTech, в денежном выражении продажи увеличились до 27 млрд рублей (+22%).
Индейка опережает другие основные категории мяса по динамике спроса. Реализация куриного филе за тот же период выросла до 325,3 тыс тонн (+5,2%). Продажи стейков из говядины сократились до 6,7 тыс тонн (-7,5%), из свинины - до 11,2 тыс тонн (-24,2%).
Положительная динамика сохраняется и осенью. За первые десять дней сентября количество покупок индейки увеличилось на 9% год к году, сообщили в «Платформе ОФД».
Рост категории отмечают и крупнейшие ритейлеры и производители. В «Черкизово» сообщили об увеличении продаж индейки в первом полугодии на 11% в натуральном выражении. В X5 спрос на эту продукцию за январь-август вырос на 15%. В «Магните» категория также показала двузначную динамику, причем в крупных магазинах продажи увеличились на 25%, а заметный рост зафиксирован и в онлайн-канале. В сети «Да!» спрос поддержали колбасные изделия, полуфабрикаты для гриля, стейки и слайсы.
Одним из факторов роста становится цена. По оценке NTech, индейка за год подорожала на 4%, до 639 рубля за кг, по данным Росстата - на 6%, до 604 рублей. Для сравнения, средняя стоимость говядины увеличилась на 12%, до 983 рубля за кг.
Производители также связывают динамику с потребительскими характеристиками продукта. В «Дамате» отмечают, что индейка все чаще используется как доступная альтернатива другим видам мяса. В «Черкизово» обращают внимание на ее соответствие спросу на продукты с пониженным содержанием жира. По оценке Agrifood Strategies, дополнительными драйверами стали расширение ассортимента и увеличение расходов производителей на продвижение.
Потенциал дальнейшего роста эксперты связывают с относительно низким уровнем потребления индейки в России. По оценке Strategy Partners, сейчас он составляет менее 3 кг на человека в год против 4-6 кг в западных странах. Дополнительный импульс рынку могут дать новые проекты по производству мяса птицы и развитие перерабатывающих мощностей.
В краткосрочной перспективе Agrifood Strategies ожидает увеличения спроса на индейку перед новогодними праздниками: продукт постепенно закрепляется в качестве одного из вариантов праздничного меню.
*Фото: Magnific.com serhii_bobyk
