Молочная продукция получит новые требования к маркировке, упаковке и контролю качества

Росстандарт утвердил ряд новых государственных стандартов, регулирующих производство молочной продукции. Документы охватывают сливочное масло, мягкие сыры, молоко, а также впервые устанавливают требования к отдельным видам детского питания на молочной основе.

С 1 января 2027 года вступит в силу ГОСТ, распространяющийся на детские йогурты и напитки, изготовленные на основе молочной сыворотки. Стандарт определяет требования к используемому сырью и ингредиентам, упаковке, маркировке, условиям транспортировки и хранения, а также методам контроля качества продукции.

На эту же дату запланировано вступление в силу обновленной редакции ГОСТа на молоко. Документ уточняет отдельные требования к качественным характеристикам продукции и предусматривает применение современных лабораторных методов контроля. При этом сохраняется ключевое требование: молоко должно производиться исключительно из коровьего сырья без использования сухого молока и немолочных компонентов.

С 1 января 2028 года начнет действовать новый ГОСТ на сливочное масло. В нем закреплена методика определения термоустойчивости продукта, а также предусмотрены механизмы контроля, направленные на выявление возможной фальсификации.

В тот же срок вступит в силу обновленный стандарт для мягких сыров. Документ расширяет перечень допустимого молочного сырья и совершенствует методы лабораторного контроля, используемые для проверки подлинности продукции и выявления признаков фальсификации.

*Фото: Freepik atlascompany