Количество заведений общепита в Санкт-Петербурге за восемь месяцев сократилось на 21%
29.11.2022 г.
По данным исследования компании KNRU, с марта нынешнего года в северной столице закрылись свыше 1,5 тыс предприятий общественного питания. Таким образом количество заведений сократилось на 21%: с 7 087 точек до 5 583 точек.
Больше всего за этот период закрылось кофеен (39,3%, прекратили работу 921 точка), точек по продаже шаверм (36,8%, закрылись 713 точек).
Выручка заведений общепита тоже снижается: количество заказов уменьшилось на 7%, оборот - на 10%, средний чек - на 7%.
Но в некоторых сегментах общественного питания отмечается рост. Так пышечных стало наоборот больше, сообщают аналитики. Их количество увеличилось на 68,6% (начали свою работу 18 точек). Выросло и число столовых (на 6,5 %, на 49 точек) и пекарен (на 4,6%, на 89 точек).
