Азбука вкуса. Ритейлер запускает производство пищи

Как сообщает РБК daily, ритейлер «Азбука вкуса» планирует начать строительство собственной фабрики-кухни, планируя стать первым ритейлером с собственным производством пищи. Цель торговой сети ― переманить клиентов из ресторанов, однако эксперты сомневаются, что предлагаемые полуфабрикаты и готовые блюда смогут составить значимую конкуренцию.

До конца мая 2010 года будет завершен тендер на выбор подрядчика, который будет заниматься строительством объекта, а реализация проекта начнется осенью 2010 года.

Вообще идея такого проекта возникла у руководства розничной сети «Азбука вкуса» еще до начала финансового кризиса. Тогда проект планировали развивать на финансирование от банка ЕБРР. Сейчас он будет запущен на собственные средства ритейлера.

Отметим, что торговая сеть «Азбука вкуса» и сейчас предлагает своим покупателям готовые блюда, которые закупаются у поставщиков. Объем выпуска готовой продукции, продающейся в розничной сети «Азбука вкуса», составляет 260 тонн в месяц. После открытия собственного производства ритейлер планирует производить 300 тонн собственной продукции.