В ближайшее время «Теремок» не будет развиваться по франшизе
Михаил Гончаров, основатель и управляющий ресторанов сети «Теремок», на пресс-конференции, посвященной 25-летию компании, рассказал, что «задачи обязательно запустить франшизу нет».
На вопрос редакции ShopAndMall.ru о выходе в новые регионы, Михаил Гончаров ответил, что «сеть пойдет таким же путем, как в Москве и Санкт-Петербурге, если увидит, что возможно развитие собственной сети в спокойном режиме».
Однако развитие в других регионах может происходить не только самостоятельно. Глава компании отметил возможность работы и с партнерами: «Так, например, в Новосибирске сотрудничество нам предложил один очень мощный местный ресторатор, который прекрасно понимает и чувствует город, имеет собственные рестораны. Подобные предложения были и из других городов. Такие, скажем, «Аркадии Новиковы» регионального масштаба предлагали нам сотрудничество. Но это уже не франшиза, просто партнерство, где мы участвуем и инвестициями, и экспертизой, и занимаемся развитием компании».
Михаил Гончаров рассказал, что для выхода в тот или иной регион, нужно быть уверенным в том, как проект сработает, какая необходима рекламная кампания для продвижения и пр. «Для нас очень важно, чтобы бренд воспринимался относительно родным. Как в Петербурге, Москве и Краснодаре. В столице Кубани, например, у нас борщ другой - кубанский. Мы открылись с нашим традиционным борщом, но когда узнали, что есть кубанский, мы провели сравнительный тест, и результат был шокирующий. Продавали два вида борща, но кубанский купили 97% клиентов. Мы тест прекратили буквально через неделю и простой борщ «сняли». Поэтому здесь нужно может слегка идти на встречу традициям, чтобы это были в хорошем смысле региональные специалитеты».
