Сеть кофеен Yellow Door закрывается
Предприниматель Александр Долгов, основатель федеральных сетей Cheburek.me (стритфуд), LaserLove (салоны лазерной эпиляции), SneakNFresh (сникер-химчистки), «Стрижевский» (парикмахерские), учредитель сети стритфуда «Сеньор Денер», рассказал о закрытии сети кофеен Yellow Door, зафиксировав убытки в 36 млн рублей.
Запуском проекта также занимался Андрей Васин, бывший глава «BlaBlaBar Новосибирск».
В начале 2023 года в центре Новосибирска, на пересечении улицы Максима Горького и Красного проспекта, была открыта кофейня Yellow Door. В середине июня заведение сменило концепцию и обновило меню. Это не повлияло на успешность кофейни. Александр Долгов рассказал: «Рассматриваю редложения по покупке заведения методом аукциона. Кто предложит самую высокую цену — тому и продам. Если не продам, то просто закроем».
Реконцепция не помогла и другим кофейням сети: на гастрокорте Центрального рынка и в ЖК «Европейском береге». Обе кофейни закрылись.
Александр Долгов написал в своем Telegram-канале: «Я прошел отличные бизнес-курсы, потратив 18 млн своих денег. Кроме того, 12 млн основного долга и 6 млн рублей процентов буду возвращать инвесторам в кофейни. Получается, что мои прямые затраты составили 36 млн рублей. Год мы пробовали найти новую бизнес-модель и сделать экстрарезультат, но, поменяв четыре команды управления и сменив три концепции, мы так и не нашли то, что делало бы экстраприбыль. Стандартных значений выручки в 20–35 тыс в день добиться у нас получилось. Но дальше не росло. А если не растет, то смысла поддерживать такой бизнес нет. Мы целились в проект с выручкой 3 млн на точку».
*Фото: vk.com/yellowdoor_nsk
