«Магнит» планирует развивать проект по продаже фастфуда
В 2024 году «Магнит» запустит точки продажи фастфуда в 32 магазинах сети. Около 20 магазинов, где появится сервис, расположены в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
«Магнит» запустил проект по продаже картофеля фри, наггетсов, стрипсов и куриных крыльев в магазинах «у дома» в 2023 году. По итогам прошлого года, сервис стал доступен в 30 торговых точках ритейлера. В пресс-службе компании сообщили, что новый формат только на начальном этапе увеличил рост продаж готовой еды на 3-7%.
Фастфуд будет продаваться внутри отделов с выпечкой.
Александр Хвостов, руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор» компании Strategy Partners, считает: «Модель продажи фастфуда в сетевых розничных магазинах выглядит перспективной. Сегмент общественного питания растет темпами, значительно опережающими оборот продовольственной розничной торговли. X5 Group, например, в последнее время активно развивает кафе формата open kitchen (открытая кухня) в своих супермаркетах «Перекресток».
Михаил Лачугина, независимый консультант по продвижению продукции в торговые сети, отметил: «Покупателей интересует не только вкус, но и стандарты обслуживания. На одной небольшой торговой площади осуществлять две столь разные концепции непросто. Нужны отдельные специалисты, которые будут заниматься только фастфудом, а не рядовые сотрудники, разрывающиеся между кассой, классической пекарней и фастфудом».
Напомним, в 2024 году сеть «жестких» дискаунтеров В1 от «Магнит» откроет несколько сотен новых магазинов.
