«Лента» запустила первое автоматизированное кафе
«Лента» начала тестировать формат кафе самообслуживания с автоматизированным приготовлением блюд. Первая точка под названием «Робошеф-кафе» открылась в гипермаркете сети на Большой Черемушкинской улице в Москве.
Кафе работает в зоне собственного производства магазина и позволяет приобретать горячие блюда, напитки, выпечку и готовую упакованную еду круглосуточно. Для заказа покупателю нужно выбрать позицию на сенсорном экране и оплатить ее через терминал. Приготовление занимает от трех до семи минут.
Блюда для фудомата размещают в двухслойных лотках: внешняя оболочка выполнена из материала, который не нагревается, а сама упаковка помогает удерживать тепло. За пополнение витрин, чистоту и исправность оборудования отвечает сотрудник магазина.
Команда собственного производства «Ленты» создала специальную линейку блюд без искусственных красителей, ароматизаторов и консервантов. После приготовления продукты замораживают с использованием акустической технологии, основанной на воздействии ультразвуковых волн. По данным компании, метод позволяет избежать образования кристаллов льда и сохранить влагу, текстуру, цвет и вкус еды.
В текущем меню представлены борщ с курицей и десять вариантов вторых блюд, включая макароны по-флотски, пасту карбонара, стейк лосося с овощами, пасту по-сингапурски и плов с курицей. Компания намерена ежемесячно пополнять ассортимент новыми позициями.
Кроме того, покупатели могут приобрести замороженные блюда в отдельном морозильном ларе, чтобы разогреть их дома в микроволновой печи.
До конца ноября 2026 года «Лента» планирует установить еще три фудомата в Москве и четыре - в Санкт-Петербурге. По итогам пилотного проекта, которые подведут в конце года, компания оценит результаты и определит, целесообразно ли расширять формат.
