Готовая еда сохраняет лидерство по темпам роста в продуктовом ритейле
По словам Станислава Богданова, председателя Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли, категория готовой еды сохраняет статус одного из наиболее динамично развивающихся направлений на российском розничном рынке.
По данным АКОРТ, продажи в крупных федеральных торговых сетях второй год подряд демонстрируют рост примерно на 30%.
По словам эксперта, устойчивое расширение сегмента готовой еды способствует развитию смежных категорий. В частности, продолжает активно расти спрос на кофе навынос и продукцию мини-кофеен, работающих в торговых точках. По итогам 2025 года продажи готового кофе в федеральных сетях увеличились более чем на 80% в натуральном выражении.
Еще одним заметным трендом становится повышение интереса покупателей к товарам для здорового образа жизни. Согласно данным АКОРТ, в 2025 году спрос на такую продукцию в крупных розничных сетях вырос более чем на 15%.
Эксперты связывают эту динамику с изменением потребительских привычек. Покупатели все чаще уделяют внимание качеству ежедневного рациона, проявляют интерес к низкокалорийным, диетическим и функциональным продуктам, что стимулирует ритейлеров расширять ассортимент соответствующих категорий.
Станислав Богданов рассказал: «Самый заметный тренд последних лет - рост спроса на готовую еду. Это самый быстрорастущий сегмент розничного рынка. Люди хотят тратить меньше времени на готовку и все больше доверяют качеству готовых блюд в магазинах. За этими трендами стоит общая логика - покупатель стал более рациональным, внимательным к цене, качеству и составу товаров. Набирают силу форматы, которые отвечают на запрос покупателя экономить время и деньги, в первую очередь жесткие дискаунтеры и магазины у дома - сегодня они формируют основную динамику отрасли».
*Фото: Magnific
