За девять месяцев в Москве и Подмосковье запустили только один фуд-холл
В январе-августе 2026 года в столице и Московской области начал работу только один новый фуд-холл площадью 17 тыс кв. метров. За аналогичный период прошлого года рынок пополнился семью проектами совокупной площадью 16,3 тыс кв. метров. По оценке NF Group, сейчас операторы преимущественно сосредоточены на развитии уже работающих площадок.
Одной из причин сокращения активности становится ситуация в сегменте общественного питания. По данным Focus Technologies, за восемь месяцев 2026 года число заказов в российских кафе и ресторанах уменьшилось на 3% год к году. Согласно подсчетам «Чек Индекс», в Москве динамика оказалась более выраженной: в январе-июне количество чеков в заведениях питания сократилось на 8%, а в ресторанах и барах - на 11%.
Участники рынка также отмечают рост стоимости запуска и дальнейшей эксплуатации заведений. Подорожали ремонт, оборудование, продукты, персонал и другие операционные расходы. На этом фоне потенциальные операторы корнеров тщательнее оценивают площадки, а предприниматели сталкиваются с ограниченными возможностями для увеличения посещаемости.
При этом сегмент корнеров пока продолжает расти. По данным Алены Овчинниковой, эксперта Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ритейла, за январь-август 2026 года в Москве открылось 768 таких точек (+15% к числу закрытий). Вместе с тем рынок постепенно движется к консолидации.
На динамику фуд-холлов влияет и сокращение предложения новых торговых площадей. Большинство таких проектов размещается в ТЦ и многофункциональных комплексах. По данным IBC Real Estate, в Москве в первом полугодии 2026 года введено девять торговых объектов общей площадью 94 тыс кв. метров. В годовом сравнении объем ввода снизился втрое.
Участники рынка считают, что высококонкурентными для новых фуд-холлов остаются локации с большим пешеходным потоком. При этом наиболее привлекательные площадки уже заняты действующими проектами, а при текущих ставках аренды запуск нового объекта требует высокого трафика.
До конца 2026 года существенного увеличения числа новых фуд-холлов не ожидается. По оценке Nikoliers, на весь год в Москве и Подмосковье заявлено девять проектов общей площадью 31 тыс кв. метров. Для сравнения, в 2025 году было открыто 14 объектов на 31 тыс кв. метров.
Напомним, фуд-холл «Фабрика» в оренбургском «Мармеладе» готовится к открытию.
*Фото: Magnific.com tirachard
