Владелец Stardogs запустил сеть заведений с премиальными хот-догами
Первые две точки новой сети Est.1993 формата fast-casual открылись в Москве и Санкт-Петербурге. Компания планирует активное развитие в регионах в том числе и по франшизе. Стоимость открытия одного заведения составляет 8 млн рублей.
Сергей Миронов, владелец сети «Мясо & Рыба», который планирует запускать сеть чебуречных в высоком сегменте, пояснил, что количество ингредиентов, необходимых для заведений fast-casual, меньше, чем в ресторане с полноценным меню, зависимость от импорта нулевая, что «стало очень важным».
Юлия Васильичева, менеджер по маркетингу и развитию новых проектов Est.1993, рассказала, что на сегодняшний день ведутся переговоры с потенциальными франчайзи по открытию заведений в двух крупных городах России. Однако эксперты отмечают, что из-за недостатка потенциальной аудитории, экспансия может быть затруднена. Анна Рождественская, эксперт Franshiza.ru, считает, что спрос на франшизы общепита снизился на 12%.
По данным портала Kartoteka.ru, владельцами сети Stardogs (ООО «Мясо & Рыба»), в которую входят свыше 1,2 тыс точек продаж, являются Сергей и Дмитрий Воробьевы (дяде губернатора Подмосковья Андрея Воробьева и его сыну). В прошлом году выручка сети составила 893 млн рублей, а чистая прибыль - 28,5 млн рублей.
