В России появилась новая ресторанная сеть Rolls No Rules
На фуд-корте волгоградского торгово-развлекательного центра «Европа Сити Молл» открылось первое заведение новой сети ресторанов быстрого питания Rolls No Rules. Площадь корнера составляет порядка 40 кв. метров. Компания планирует развитие проекта по франшизе.
Перед запуском новой сети создатели Rolls No Rules Николай Алдонкин, основатель сервиса доставки «Лосось и рис», и Александр Мельников, основатель холдинга Melnikov Group (федеральные сети One Price, Epic Pizza, Home Price, Basic Beauty, Laser V и Semi Sweet), детально проработали концепцию и открыли первое заведение лишь спустя год после появления идеи.
Отличительной особенностью нового проекта является продукт - лонгроллы в формате to go. Также основатели сети разработали фирменный стиль, который отражается во всем: от логотипа до упаковки.
Сегодня бренд Rolls No Rules выходит на рынок франчайзинга: уже в первый месяц работы корнера заключено несколько договоров, в процессе открытия еще ряд заведений. Партнеры сети получают не только поддержку франчайзера на каждом этапе ведения бизнеса, но и полноценное обучение. Основатели проекта считают, что с бизнес-процессами справится не только опытный бизнесмен, но и начинающий предприниматель.
Николай Алдонкин рассказал: «Имея в городе Волгоград доставку роллов, я заметил, что многие сотрудники, уходя домой, брали не нарезанный ролл с собой и ели его по пути. Увидев это, я сразу понял, что это действительно «боль» людей, которые любят роллы, но не покупают в дорогу, так как есть их из контейнера в дороге просто неудобно. Родилась идея открыть заведение с роллами, представленными в подобном формате. Проанализировав рынок, я заметил, что подобных концепций нет. В день открытия было очень много людей, что непривычно для этого фуд-корта в ТРЦ «Европа Сити Молл». Люди приходили с детьми, фотографировались, брали заказы с собой. Посты про нас у местных фуд-блогеров набрали рекордные просмотры. В первые недели работы мы заметили, что люди приходят к нам есть практически каждый день, пишут хорошие отзывы и всем очень нравится наш продукт».
Александр Мельников поделился: «В первый день мы сделали результат в 150 чеков, накормили более 300 человек на общую сумму 82 тыс рублей. Сказать, что это было фееричное открытие - ничего не сказать. Мы достигли достаточно высокого среднего чека - 580 рублей. Сама бизнес-модель уже на достаточном промежутке времени прекрасно себя показала: люди получают удовольствие от продукта, создаются очереди, а доходность и маржинальность вышла даже чуть лучше, чем мы планировали».
Если вы хотите больше узнать о продукте и получить подробную презентацию франшизы + финансовую модель для вашего города - оставляйте заявку на сайте:
www.rollsnorules.ru
*Рекламодатель: ИП Мельников Александр Валериевич
Токен ЕРИР: 2VtzqwdwgfQ
