ТРЦ сети «Мармелад» активно развивают сегмент «Общепит»
С начала 2025 года в торговые центры бренда «Мармелад» вошли 15 новых гастрономических операторов.
Открылись кафе и рестораны национальных кухонь, хинкальная «Старик Хинкалыч», ресторан быстрого питания Rostic’s, авторские и сетевые пекарни, кондитерские, блинные и прочие гастроконцепции.
Александр Караченцев, руководитель коммерческого департамента «Инпром Эстейт» (УК ТРЦ сети «Мармелад»), рассказал: «В сентябре в мегамолле «Мармелад» (г. Оренбург) начал работать единственный в городе индийский ресторан, предлагающий карри, тандури, лепешки и прочие блюда Индии. Ранее здесь же открылись вьетнамское и японское кафе. В октябре в волгоградском «Мармеладе» появилось кафе корейской кухни. Паназиатская еда вызывает большой интерес у посетителей. Но ядро наших фуд-кортов по-прежнему составляют сетевые операторы фастфуда («Бургер Кинг», «Вкусно - и точка», Rostic’s, «Ташир Пицца» и другие). В «Мармеладах» под еду отдано 20-22% площадей с учетом общественных зон посадки на фуд-кортах, и процент этот продолжает увеличиваться. При условии качественного исполнения проекта, востребованы все гастроконцепции. Запрашиваемые арендаторами объемы площадей зависят от реализуемой ими концепции, параметров проекта: для корнеров с фастфудом - от 50 до 80 кв. метров, для кафе формата масс-маркет - 200-300 кв. метров. Корнеры на фуд-холле, как правило, занимают 15-20 кв. метров».
