Порядка 10 ресторанов каждый день закрываются в Казани

Галина Шарафутдинова, исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана, сообщила, что каждый день порядка 10 ресторанов владельцы выставляют на продажу. Это связано с падением выручки, которое достигает 70%.

По данным эксперта, в нерабочие дни заведения общественного питания теряли около 60% выручки.

Галина Шарафутдинова рассказала: «Уже сейчас есть закрытия предприятий общественного питания. Юридически это не всегда видно, потому что предприниматель обанкротился и продает бизнес, оставляя то же юрлицо. То есть ресторан остался, но владелец сменился». Также Галина отметила, что представители ресторанной отрасли надеются на изменение ситуации с получением QR-кодов большинством жителей города и с мерами поддержки от правительства России и республики.

Эксперт также поделилась своими прогнозами: «Новогодние корпоративы бронируют очень слабо. Гости прямо говорят, что будут как в прошлом году искать коттеджи, дома, так как непонятная ситуация с ресторанами. А аренда домов - это абсолютно бесконтрольный рынок. Обычно в этот период с 23 по 30 декабря все забронировано. Сейчас многие даты свободны. Я думаю, что гости будут ждать до последнего. В среднем выручка от корпоративов составляет около 30% всей декабрьской выручки. То есть, в декабре рестораны могут потерять до 1/3 выручки из-за отсутствия новогодних банкетов».

Напомним, что с 30 октября 2021 года до улучшения эпидситуации в Татарстане введен запрет на оказание услуг общественного питания в ночное время (с 23:00 до 06:00). А с 11 декабря 2021 года в посещение ресторанов будет возможным только при предъявлении действующих QR-кодов.