Крупнейшая в Европе сеть магазинов и доставки японской и паназиатской кухни «Суши Wok» запускает франшизу нового формата
«Суши Wok», крупнейшая в Европе сеть магазинов и доставки японской и паназиатской кухни и один из старейших франчайзеров в России, запускает франшизу брендированный фудтраков. Затраты на запуск одного «магазина на колесах» в среднем составят 5-6 млн рублей. Для сравнения открытие традиционной точки составляет 2,5-3 млн рублей.
В компании отметили, что данный формат отличается своей мобильностью (его можно разместить у станций метро, БЦ, ТЦ, стадионов, концертных площадок и пр.), гибкостью и быстрым выходом на рынок.
Ранее фудтраки «Суши Wok» встречались лишь на крупных мероприятиях в северной столице и других городах. Компания открывала точки либо на фуд-кортах или в помещениях стрит-ритейла. Первый франчайзинговый «магазин на колесах» появился в Мурманской области (пгт Печенга) в начале прошлого года.
Константин Сагалов, председатель правления «Суши Wok», прокомментировал: «Первый опыт работы «с колес» нашего партнера показал, что это достаточно перспективный формат для нашего сегмента. Специально для фудтраков мы разработали брендированное оформление, оптимальное меню и проработали оснащение, позволяющие нашей финансовой модели оставаться настолько же эффективной, что и в привычных форматах. При этом большинство регламентов и инструкций, которые применяются во всех странах нашего присутствия, будь то Россия или Черногория, остались актуальны и потребовали лишь незначительной коррекции с учетом особенностей законодательства».
Сегодня в сеть «Суши Wok» входят 775 магазинов.
Напомним, ранее франшизу тематических кафе «Союзмульткафе» различных форматов, в том числе и фудтраков, представила киностудия «Союзмультфильм».
