Х5 усиливает контроль качества по всей цепочке поставок
X5 Group (торговые сети «Чижик», «Пятерочка», «Перекресток») расширяет сотрудничество с поставщиками в области контроля качества продукции и пищевой безопасности. Компания стала первым российским ритейлером, предложившим партнерам возможность добровольно присоединиться к собственным отраслевым стандартам через специальное соглашение, включенное в договорные отношения.
Одним из первых производителей, поддержавших инициативу, стала фабрика готовой еды Lunch Up (ООО «ГудФудРус»). В настоящее время с X5 сотрудничают порядка 8 тыс поставщиков, которые смогут воспользоваться новым инструментом для совершенствования производственных процессов и систем управления качеством.
Присоединение к стандартам ритейлера предоставляет производителям доступ к практическим методикам и экспертной оценке производственных площадок, включая анализ эффективности действующих процедур пищевой безопасности и соблюдения принципов ХАССП. Кроме того, поставщики получают возможность внедрять лучшие отраслевые практики, разработанные крупнейшим игроком розничного рынка, без привлечения внешних консультантов и дополнительных затрат.
Инициатива является частью системной работы X5 по развитию культуры пищевой безопасности на всех этапах цепочки поставок. Компания последовательно реализует подход, основанный на принципе нулевой терпимости к нарушениям в этой сфере. Ранее ритейлер разработал специализированный стандарт для категории готовой еды, охватывающий весь жизненный цикл продукции - от производства сырья до реализации товара конечному покупателю.
Требования X5 базируются на риск-ориентированной модели управления качеством. Особое внимание уделяется контролю сырья, используемого при производстве продукции для торговых сетей компании. Поставщики обязуются проводить регулярную оценку безопасности ингредиентов как на этапе выбора контрагентов, так и в процессе производственного использования.
Дополнительно предусмотрен обязательный контроль поступающего сырья с применением современных методов лабораторной диагностики, включая ПЦР-тестирование на наличие потенциально опасных микроорганизмов. По запросу ритейлера производители должны предоставлять подтверждающую документацию и результаты проведенных исследований.
В компании подчеркивают, что ключевой задачей программы является не формальное соблюдение требований, а формирование системного подхода к управлению рисками и предотвращению потенциальных угроз безопасности продукции. В случаях выявления несоответствий поставщики получают возможность реализовать корректирующие мероприятия и устранить нарушения в установленные сроки.
По мнению представителей X5, внедрение единых стандартов позволит повысить уровень ответственности участников рынка, укрепить доверие потребителей и обеспечить более высокий уровень безопасности продовольственной продукции, что отвечает интересам государства, бизнеса и конечных покупателей.
Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5, рассказала: «Х5 как амбассадор качества задает стандарты и готова делиться своей экспертизой со всеми, кто разделяет наши принципы. Объединяя усилия с надежными партнерами, мы повышаем уровень пищевой безопасности, можем гарантировать качество и укреплять доверие клиентов, а также вносим вклад в будущее рынка в целом и, в частности, категории готовой еды, которая всего за несколько лет из нового явления трансформировалась в самостоятельную отрасль».
Натан Белоцерковский, основатель Lunch Up (ООО «ГудФудРус»), прокомментировал: «Мы разделяем подход Х5 и тщательно оцениваем риски в области качества и пищевой безопасности. Возможность присоединиться к стандартам крупнейшего ритейлера позволит нам не только подтвердить статус надежного партнера, но и системно совершенствовать наши внутренние процессы, чтобы поддерживать свою конкурентоспособность».
*Фото: Magnific
