Федеральная сеть «БУLКИ» пополнилась новой пекарней в Москве

23.12.2020 г.

Франчайзинговая точка была открыта 22 декабря в ЖК «Бунинские луга» по адресу: ул. Александры Монаховой, д. 98. к. 1. Об этом порталу ShopAndMall.ru рассказал основатель и владелец компании Михаил Колупаев.

По его словам, инвестиции в открытие достигли 5 млн руб. На подготовку к открытию ушло 1,5 месяца. Площадь заведения составила 100 кв. метров, в нем имеется 7 посадочных мест.

«На этой точке в тестовом режиме запускаем сэндвич-бар с сэндвичами. Чуть позже запустим направление пиццы», – отметил предприниматель.

История компании началась с открытия первой пекарни ремесленного хлеба в Воронеже под вывеской «Булки» 12 лет назад. К франшизе компания шла 7 лет. Полноценно заниматься франчайзингом сеть стала 3 года назад.

На сегодняшний день открыто более 30 франчайзинговых проектов с географией от Северодвинска до Анапы. В Воронеже у Михаила Колупаева есть пять своих точек и большое производство полуфабрикатов, которые компания отправляет московским франчайзи. Основной штаб проекта тоже находится в Воронеже.

Отличительной особенностью пекарен «БУLКИ» является их хлебная специализация. Хлеб занимает в продажах сети от 50 до 70%, в то время как у конкурентов эта цифра колеблется в пределах 5%. Компания производит продукт, по качеству близкий к премиуму, при этом средняя цена буханки составляет 40−60 рублей.