"Шоколадница" продолжает обновляться
Вторая по счету "Шоколадница" в новом формате открылась в середине ноября в ТЦ "Метрополис".
Кроме логотипа и фирменного стиля, над созданием которого трудилось брендинговое агентство SmartHeart, сетка в ближайшие два года кардинально поменяет внешний вид кофеин – от отделки и мебели, до меню и поставщика кофе.
В дизайне интерьера обновленных кофеин присутствуют элементы разных стилей - арт-деко в сочетании с минимализмом. Каменные столы, мраморные полы с затейливым орнаментом, белые волны стен, лампы в духе Колдера, металлические ракушки, как панцири покрывающие вытяжки над барной стойкой. Креатив заказчика.
Из важных новшеств: в "Шоколаднице" теперь появились профессиональные печи, что разнообразило меню выпечкой и блюдами, приготовленными на гриле.
"Больше никаких микроволновок! Только натуральный жар!", - комментирует увиденное Юрий Нарвин, партнер SmartHeart. Кстати, продуктовое позиционирование с фокусировкой на десертную экспертизу уже применяется как в обновленных, так и, пока еще привычных, с точки зрения айдентики, "Шоколадницах".
В меню новые, красивые, порой весьма эксцентричные по дизайну, но традиционно вкусные десерты, в основе которых только натуральные ингредиенты. За качеством в сети кофеин следят неизменно строго.
Напомним, что компания заявила о масштабных планах по смене имиджа в сентябре 2017 г. С помощь ребрендинга "Шоколадница" надеется усилить свои позиции на рынке, привлечь новых платежеспособных посетителей и обойти ближайших конкурентов, таких как: MacCafe, Starbucks, Costa, DoubleB и др.
В октябре в тестовом формате заработала сначала обновленная кофейня в торговом центре "Атриум", а в ноябре открылась и вторая точка в ТЦ "Метрополис". Ребрендинг, к которому владельцы сетки привлекли брендинговое агентство SmartHeart, затронет около 400 заведений по всей России, находящихся в собственности компании. На обновление всей сети уйдет порядка 2 лет. Смена имиджа обойдется "Шоколаднице" примерно в 600 миллионов рублей.
Инициатива по ребрендингу "Шоколадницы" была вызвана растущей конкуренцией на рынке. Как отмечают в компании, наиболее успешно сегодня функционируют заведения с моноконцепцией, специализированные кофейни, которые, по сути, отбирают трафик посетителей у ресторанов полного цикла. Активно развивается формат "take away" (кофе с собой).
Юрий Нарвин подчеркивает, что изменения коснутся не только айдентики, но отразятся и на функциональном зонировании кофеин, меню и т.п. "Перед тем как преступить к разработке нового фирменного стиля, мы провели серьезное аналитическое исследование, изучили тренды, профиль клиента, бенчмарки и предложили решение, основанное на потребительском опыте и ожиданиях. Агентством была разработана концепция позиционирования, платформа бренда, дизайн, появился и новый слоган, - объясняет Юрий Нарвин. - Плюс, отвечая на запрос рынка, мы усилили сервис и предложили дополнительные форматы, такие как Grab&Go».
Ребрендинг "Шоколадницы" - один из самых масштабных проектов агентства SmartHeart, работа над которым заняла больше года. После запуска тестовых площадок в Москве, будут внесены необходимые корректировки, которые коснутся всех составляющих (дизайн интерьера, упаковки, самого продукта, сервиса и коммуникаций). Позиционирование меняться не будет. А, вот, работа над фирменным стелем и его адаптацией к различным рекламным носителям, печатным материалам, веб-сайту, и пр. продолжится, - уточняют в брендинговом агентстве.
По мнению Нарвина, сейчас важно получить обратную связь от посетителей, те пожелания и предложения, которые команда "Шоколадницы 2.0" сможет учесть в ходе масштабной перезагрузки всей сети.
