Ёгурти. В ТРК Галерея в Петербурге открылась первая точка продажи замороженного йогурта
11.11.2011 г.
В Санкт-Петербурге в сфере общественного питания появился новичок – компания ООО Ёгурти, развивающая точки продаж замороженного йогурта. Первая точка уже открылась в ТРК Галерея в зоне фудкорта, о чем сообщило издание Деловой Петербург.
На покупку оборудования, разработку технологии производства ушло 4 млн рублей. Йогурт готовится прямо на месте в специальном аппарате из нескольких ингредиентов – молока, йогуртовой закваски, бифидобактерий и небольшого количества сахара. Готовый продукт продают в стаканчиках, к нему предлагается различные топпинги (добавки): свежие фрукты, хрустящие добавки - мюсли, шоколадные конфеты, печенье, орехи, а также сиропы. Йогурт готовится час, хранится сутки.
В начале лета 2012 года компания откроет вторую точку, также в торговом центре. Поскольку продукт новый и пока мало знаком потребителям, компания рассчитывает выйти на точку самоокупаемости только через полгода, а окупиться первая точка может только через 3 года. В планах компании - через одну точку продавать 500 кг йогурта в месяц.
В США популярен натуральный замороженный йогурт под брендом PINKBERRY. Компания была создана в 2005 году, первые точки были открыты в Лос-Анджелесе и Нью-Йорке. Затем компания стала активно развиваться, и сейчас по франшизе открыты более 200 точек по всему миру, в том числе две в Москве.
В России продукт пока не так широко известен. Точки продаж открываются в основном в крупных торговых центрах. Например, в Екатеринбурге открыта точка по продаже натуральных замороженных йогуртов в ТРЦ Фан Фан, в Волгограде открыто кафе SnowBerry.
