Академия ресторанного бизнеса от METRO открылась в столице
Один из крупнейших транснациональных операторов оптовой торговли, компания METRO, открыла на ВДНХ, в Москве, собственную Академию ресторанного бизнеса Stanfood. Проект, предназначенный для настоящих и будущих профессионалов отрасли создан при поддержке Департамента предпринимательства и инновационного развития города Москвы, образовательного комплекса «Техноград», а также Федерации Рестораторов и Отельеров (ФРиО). Стоимость обучения будет составлять от 20 тыс рублей.
У компании METRO грандиозные планы на проект. Так за год 100 опытных преподавателей (среди которых шеф-повара и владельцы бизнеса: Андрей Шмаков, Savva; Оксана Кузнецова, La Poste; Артем Мартиросов, «КрабыКутабы»; Денис Крупеня, Wine&Crab; Тарас Кириенко, Touche; Дарья Терешенок, Black Tai; Сергей Малевич, Kitchen Industries и другие) проведут порядка 250 курсов с использованием высокотехнологичного оборудования. Основным направляемым программ были выбраны самые востребованные: курсы для начинающих и шеф-поваров, пекарей и кондитеров.
METRO приняла решение о запуске проекта Stanfood, изучив работу представителей ресторанного и гостиничного бизнесов и выявив острую нехватку квалифицированных кадров. Миссией Академии является обеспечение доступным профильным образованием, а также развитие региональной гастрономии.
Для прохождения обучения в Академии Stanfood будущие студенты должны обладать начальными знаниями в сфере и иметь опыт работы не менее 6 месяцев.
METRO уже имеет опыт работы таких образовательных проектов, являясь их учредителем во Франции и Италии. А в России компания является организатором всероссийского конкурса поваров – Chef a la Russe, генеральным партнером филиала INSTITUT PAUL BOCUSE в Красноярске и партнером многих других школ и проектов ресторанной отрасли.
Напомним, что сегодня METRO Cash&Carry - это 93 ТЦ в 51 регионе России. Количество сотрудников составляет 12 тыс человек. За прошлый финансовый год объем продаж компании составил 2,6€ млрд.
