Новая сеть фаст-фуда начнет работу в Санкт-Петербурге
Петербургская строительная группа «Бестъ» совместно с ресторатором Дмитрием Дикманом выводит на федеральный рынок сеть заведений фаст-фуда. В планах партнеров — открыть в России за несколько лет 101 точку быстрого питания. Первые два заведения начнут работу в Петербурге уже этой весной.
Группа «Бестъ» планирует вложить в развитие сети $10 млн из собственных и заемных средств, сообщил генеральный директор «Бестъ» Георгий Рыков. Кроме инвестиций, девелоперы обеспечат проект арендой в нужных локациях. Сеть будет работать под брендом «Дикмаn's Deli», который ресторатор уже использует в двух петербургских заведениях. По словам г-на Дикмана, концепция проекта заимствована у известной закусочной «Деликатесы Каца», работающей в Нью-Йорке более 100 лет.
Главный продукт — пастрами — блюдо бессарабских евреев, представляющее собой просоленную, а затем подкопченную и томленую мраморную говядину. Из пастрами делаются сэндвичи, сосиски, колбасы; его добавляют в салаты и супы. Это основа меню для заведений быстрого питания, альтернативная и гамбургерам, и блинам.
Цена сэндвича в заведениях новой сети составит 250-270 рублей, а средний чек за комплект из несколько блюд — 500 рублей. Первое совместное заведение Группы «Бестъ» и Дмитрия Дикмана откроется в бизнес-центре «Голицын Лофт» на набережной Фонтанки в конце марта, второе — на улице Рубинштейна в мае. Следующими пунктами экспансии определены Москва и другие города-миллионники.
