31.08.2021 Лучшее сезонное решение: заполняемость веранд в условиях коронавирусных ограничений достигла 85%-99%

 

Лучшее сезонное решение: заполняемость веранд в условиях коронавирусных ограничений достигла 85%-99%

Аналитики международной консалтинговой компании Knight Frank отмечают одновременное сокращение количества посадочных мест в летних кафе при стационарных предприятиях общественного питания на 11,2% и увеличение совокупной площади кафе на открытом воздухе на 2,7% по сравнению с показателями докризисного 2019 года. С 2012 года у рестораторов есть возможность бессрочно и безвозмездно размещать летние веранды и сезонные кафе на территории Москвы без оформления земельно-правовых отношений. В городскую схему размещения включено свыше 2,8 тыс. кафе на открытом воздухе совокупной площадью 238 тыс. кв. м. При этом за последнее десятилетие их количество увеличилось практически вдвое — десять лет назад насчитывалось 1 548 кафе с летними верандами, а летом 2021 года действует 2 825 таких точек. Заполняемость веранд в условиях коронавирусных ограничений в июле была на уровне 85%-99%. В заведениях без веранд аналогичный показатель снизился на 80%.

Динамика сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания, 2019–2020 гг.

Тип коридора

Кол-во, ед.

Динамика

июл.19

июл.20

июл.21

к 2019 году

к 2020 году

Центральные торговые коридоры

350

338

316

-9,7%

-6,5%

Магистрали

161

135

145

-9,9%

+7,4%

Садовое кольцо

141

139

140

-0,7%

+0,7%

Основные пешеходные торговые коридоры

150

144

138

-8,0%

-4,2%

Бульварное кольцо

80

80

81

+1,3%

+1,3%

Итого

2 751

2 802

2 825

2,7%

0,8%

Источник: Knight Frank Research, 2021

  • • Местонахождение и площадь всех сезонных кафе в Москве строго регламентируются. Так, площадь не должна быть больше той, что занимает стационарное предприятие, а расстояние от края летнего кафе до края тротуара должно быть не меньше 2,25 метров. В связи с этим среди ключевых торговых коридоров города доля веранд, размещенных на основных пешеходных улицах, составляет 17% от общего объема, несмотря на лидирующие позиции сферы общественного питания в структуре спроса на рынке столичного стрит-ретейла пешеходных улиц.
  •  
  • • По количеству сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания лидируют центральные торговые коридоры города (улицы Пятницкая, Тверская, Б. Дмитровка, Мясницкая, Новый Арбат и другие).
  •  
  • • Площадь «летних» кафе в 2021 году в среднем составляет 78,5 кв. м, что в 2,3 раза меньше среднего размера помещения формата стрит-ретейл, занимаемого предприятиями общественного питания в ключевых торговых коридорах столицы. Отметим, что средняя площадь веранд на городских улицах выросла на 2,7% по сравнению с докризисным 2019 годом. При этом в 2020 году московские предприниматели, чаще всего без согласования, увеличивали площадь летних кафе или выходили за границы согласованной схемы размещения.

 

Топ-10 улиц по количеству сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания, июль 2021 г.

*Расчет числа посадочных мест произведен на основании открытых данных о площади сезонных (летних) кафе Департамента торговли и услуг города Москвы

Источник: Knight Frank Research, 2021

  • • По сравнению с 2019 годом количество посадочных мест в сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания уменьшилось в среднем на 11,2%. Это обусловлено одновременным сокращением числа веранд в основных торговых коридорах города и увеличением нормативного расстояния между посетителям.

 

Динамика количества посадочных мест в сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания, 2019 - 2021 гг.

*Расчет числа посадочных мест произведен на основании открытых данных о площади сезонных (летних) кафе Департамента торговли и услуг города Москвы

Источник: Knight Frank Research, 2021

  • • Ирина Козина, директор направления стрит-ретейла Knight Frank: «Летние веранды открываются для популяризации заведения и увеличения количества посетителей. При благоприятных погодных условиях клиенты предпочитают точки с верандами. Их отсутствие приведет к потере посетителей в летний сезон. Наличие летней веранды помогает рестораторам нивелировать сезонный спад, а в условиях эпизодического введения ограничительных мер – поддержать посещаемость в своих заведениях. При организации обслуживания на веранде выручка владельцев ресторанов увеличивается в среднем на 30%».
  •  
  • • Заполняемость летних веранд в июле 2021 года, когда в городе действовал ряд коронавирусных ограничений, была высокой – на уровне 85%–99% в пиковые часы. Посещаемость предприятий без веранд упала более чем на 80%.

Источник: ShopAndMall.Ru
Использование материалов портала допускается только при наличии активной ссылки на https://shopandmall.ru

СкачатьCкачать оригинальный файл материала - 142.08 Kb

Обнаружили в тексте ошибку! Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Просмотров сегодня — 9, всего - 411.

Все исследования рынка


Получай на почту новости и статьи с ShopAndMall.ru.

На какой емейл отправить рассылку?

  
Разместить свою новость
14.09.2021
Торговые центры Москвы: минимальный ввод и снижающаяся вакантность

Торговые центры Москвы: минимальный ввод и снижающаяся вакантность

Рынок столичной торговой недвижимости начал восстанавливаться. На фоне рекордно низких объемов ввода впервые с конца 2019 года вниз пошла вакантность площадей.

31.08.2021
Лучшее сезонное решение: заполняемость веранд в условиях коронавирусных ограничений достигла 85%-99%

Лучшее сезонное решение: заполняемость веранд в условиях коронавирусных ограничений достигла 85%-99%

Аналитики международной консалтинговой компании Knight Frank отмечают одновременное сокращение количества посадочных мест в летних кафе при стационарных предприятиях общественного питания и увеличение совокупной площади кафе на открытом воздухе.

18.08.2021
В ММДЦ «Москва-Сити» к 2023 году объем предложения торговых помещений формата стрит-ретейл увеличится на 31%

В ММДЦ «Москва-Сити» к 2023 году объем предложения торговых помещений формата стрит-ретейл увеличится на 31%

Аналитики международной консалтинговой компании Knight Frank отмечают, что наибольшее количество торговых площадей в деловом центре включают в себя три башни - «Башня Федерация», «Город Столиц», «Эволюция», составляющие 54,9% от общего объема. 

17.08.2021
Уровень вакантности в торговых центрах Петербурга остается на прежнем уровне

Уровень вакантности в торговых центрах Петербурга остается на прежнем уровне

По данным международной консалтинговой компании Colliers, по итогам первого полугодия 2021 г. уровень вакантности торговых центров Санкт-Петербурга показал небольшой прирост и составил 5,3%. 

16.08.2021
Рынок street retail Санкт-Петербурга в I полугодии 2021 года

Рынок street retail Санкт-Петербурга в I полугодии 2021 года

По итогам первого полугодия 2021 года можно утверждать, что рынок стрит-ритейла восстановился после спада

  
Вход на сайт:





Войти

Регистрация   

Забыли пароль?
Подписка на новости

Получай на почту новости и статьи с ShopAndMall.ru





Обувь
Искомая площадь:
от 40 м2 до 140 м2



Томск (Томская обл.)
GBA: 15000 м2 GLA: 11793 м2

Москва (Москва / Московская обл.)
GBA: 14000 м2 GLA: 8000 м2

Москва (Москва / Московская обл.)
GBA: 28000 м2 GLA: 23000 м2




Парфюмерия и Косметика
от 500 000 до 1 000 000 руб.
от 10 м2 до 20 м2

Товары и услуги для детей
от 300 000 до 500 000 руб.
от 50 м2 до 1 000 м2


Copyright ©Сети магазинов и торговые центры - ShopAndMall.ru
Читайте и смотрите ShopAndMall.ru на:
SAM_16
Свидетельство о регистрации средства массовой информации Эл №ФС77-34957 от 13.01.2009г.
Права на все изображения и материалы, представленные на портале, принадлежат их владельцам.
При использовании материалов с портала ShopAndMall активная ссылки на shopandmall.ru обязательна