Развитие и опыт торговой марки «Капитан» начались с основателя Владимира Николаевича Лукашова. В 1997 году он вместе с сыном Дмитрием организовал в городе Владимир производство по переработке рыбы. Благодаря последовательному и плодотворному семейному партнёрству сегодня это современное предприятие, которым по-прежнему управляет сам основатель и идейный вдохновитель.

В настоящее время компания производит более 200 видов продукции: пресервы из рыбы и морепродуктов, вяленая, копчёная рыба, солёная рыба, салаты из морской капусты.

Особой гордостью предприятия является цех копчения, в котором ежедневно производится широкий ассортимент рыбы горячего и холодного копчения. Вся рыба проходит через длительный этап ручной обработки. Особенность процесса в совмещении классических технологий и современного оборудования.

При копчении используется только натуральная щепа ольхи. Это позволяет соблюсти традиционные технологии приготовления в современном оборудовании, при этом ускорив сложный и тонкий процесс натурального копчения.

Предприятие перерабатывает более 200 тонн рыбы в месяц. Вся продукция реализуется в расфасованном виде в различных типах тары. В производственном процессе участвует 400 человек. Общая площадь производства составляет 2250 тыс. кв. м. Предприятие имеет возможность одновременно хранить более 1000 тонн мороженой рыбы.

Общая площадь производства составляет 2250 тыс. кв. м.
Наше уникальное конкурентное преимущество в многолетнем опыте работы со сложным рынком рыбного сырья. В жестких экономических условиях мы тщательно отбираем закупаемую рыбу и работаем только с проверенными поставщиками. Каждая партия обязательно проходит проверку на соответствие качеству.

На сегодняшний день в России большое количество рыбных производителей, но мало у кого из них есть сеть собственных розничных магазинов с расширенным ассортиментом. В магазинах «Капитан» представлен весь ассортимент, который мы производим, а также сопутствующие группы товаров, которые могут быть интересны нашим покупателям. «Капитан» открывает не просто разнообразный ассортимент рыбы и морепродуктов, мы открываем красивые и чистые магазины с фирменным оформлением, в которых приятно делать покупки. Гарантия качества и свежести в наших магазинах – это опытный и лояльный персонал, сетевые стандарты и современное холодильное оборудование.

"Капитан" - это целая рыбная философия. Мы любим и умеем готовить рыбу во всех её проявлениях: копчёная, солёная, вяленая, пресервы. Мы хотим поделиться с Вами своей любовью к рыбе, поэтому открыли фирменные магазины «Капитан». В них представлен весь ассортимент, который мы производим, а также всё, что можно с рыбой употребить.