Пробный шар от «дочки» X5
Компания «Экспресс Ритейл», развивающая сети магазинов формата «у дома» под брендами «Перекресток Экспресс» и «Копейка», убедившись в успехе синергии магазина и кафе при сотрудничестве с NX Bakery Group, запускает проект shop in café.
Новый пилотный проект под названием shop in café запускает дочерняя структура Х5 Retail Group – компания «Экспресс Ритейл». Концепция подобных объектов предполагает бОльшую площадь кафетерия и чуть меньшую – торгового зала магазина. Проект будет осуществляться совместно с NX Bakery Group, с которой «дочка» X5 Retail сотрудничает с осени прошлого года.
Напомним, что в 2012 «Экспресс Ритейл» официально объявила о начале сотрудничества с NX Bakery Group (ГК «Наш Хлеб – Насущный») – сетью кафе-пекарен, работающей на основе международной франшизы Le Pain Quotidien. Тогда же возникла идея синергии магазина и кафе. Концепция торговых объектов предполагала расположение в бизнес-центрах и деловых кварталах, а также на оживленных пешеходных улицах Москвы (БЦ «Линкор», «Новоспасский двор», «Даниловская мануфактура», «Гринвуд»).
Таким образом, в ходе развития формата концепция shop & café, компаниям стало ясно: проект интересен и покупателям, предпочитающим traditional shopping, и тем, кто ест на ходу (категория food-to-go), и покупателям группы relax, когда они приходят в заведение, чтобы неторопливо пообедать. Согласно статистики компаний, соотношение этих групп различно в зависимости от месторасположения объекта.
Поэтому «Экспресс Ритейл» и взялся за новый эксперимент. Первый shop in café уже открыт в здании Государственного Исторического Музея на Площади Революции. «Проект shop in café – это по-настоящему городской формат. Москва меняется – появляются пешеходные зоны, реконструируются парки и скверы, ограничивается проезд и парковка автомобилей, - объясняет Ольга Никитина, заместитель гендиректора «Экспресс Ритейл». – Все это не может не повлиять на пешеходный трафик – и горожане, и туристы привыкают не только ездить, но и гулять по нашему красивому городу. И я надеюсь, что проголодавшись, они заглянут к нам – где смогут не только перекусить за уютными столиками кафе, но купить готовую еду с собой в дорогу».
